Violsyltetøj

Du skal bruge:

• En lille kurv violblomster (1 - 2 dl)
• 1 dl vand
• 1 dl sukker (gerne råsukker)
• 1 citron
• En tykbundet gryde + en grydeske

Sådan gør du:

• Kom sukker og vand i en tykbundet gryde og kog det til det bliver tykflydende.
• Skær citronen midt over og dryp lidt citronsaft ned i massen.
• Kom dine violblomster ned i sukkermassen.
• Rør godt rundt.
• Kog violmassen op - og lad den småkoge i en time.
• Skum dit syltetøj, lad det afkøle og kom det på rene glas, som evt. er skyllet med atamon.
  Spis violsyltetøj på nybagte boller.

Opskriften er hentet på www.skoven-i-skolen.dk